Forsmak

Det här behöver du (6 personer):

• 250 g sillfiléer- urvattnade eller eller matjessillfiléer
• 2 gula lökar
• 3 msk majsolja
• 3 äggulor- hårdkokta
• 1 äpple- syrligt
• 2 – 3 salladslökar- eller 1 knippa gräslök
• 2 msk persilja- eller dill, hackad
• 3 msk smör- brynt
• 0,5 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i olja i ca 5 min. Låt kallna.
2. Skär sillen i små tärningar. Hacka äggulorna. Kärna ur och tärna äpplet. Ansa och strimla ­salladslöken.
3. Blanda sill, lök, äggulor, äppeltärningar, salladslök och persilja. Ringla över smöret. Krydda med peppar och servera.

Del av menyn den 9 september 2023: Hjältars föda.