Gratinerad chèvre

Det här behöver du (4 port):

• 4 skivor ljust bröd
• smör till stekning
• 4 skivor chèvre, ca 1 cm
• 2 msk honung, flytande
• 80 gr ruccolasallad
• 1 röd lök
• 12 babyplommontomater
• 4 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 50 gr valnötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på grillelement och full värme.
2. Stansa ut fyra rundlar av bröd, ungefär lika stor som chèvreskivorna. Stek brödet på båda sidorna i smör.
3. Lägg chèvren på brödet, ringla honung över. Sätt plåten mitt i ugnen. Gratinera tills osten har fått färg, ca 4-5 minuter.
4. Dela tomaterna, skala och skiva rödlöken. Lägg upp grönsakerna och toast på fyra tallrikar.
5. Ringla olivolja och balsamvinäger runt toasten och strö över valnötter, lite flingsalt och nymald svartpeppar.