Gravad och kallrökt lax med rågknappar

Det här behöver du (4 personer):

• 8 rågknappar
• 4 blad sallad
• 2 ägg, kokta
• 8 skivor gravad lax
• 8 skivor kallrökt lax
• ca 4 tsk Kalix löjrom
• 2 dl crème fraîche
• 1 rödlök, hackad
• 8 körsbärstomater, skivade
• gurka, skivad
• 4 skivor citron

Gör så här:

1. Koka äggen ca 7 minuter. Låt svalna.
2. Rör ihop crème fraiche och ungefär hälften av rödlöken.
3. Placera ett salladsblad på en tallrik.
4. Halvera äggen.
5. Lägg en ägghalva och 1 tsk löjrom på varje blad.
6. Klicka ca 2 msk av röran samt 1 tsk hackad rödlök på bladet.
7. Lägg ut 2 bitar gravad och 2 bitar rökt lax på tallriken.
8. Dela körsbärstomaterna på mitten och skär gurkan i skivor.
9. Servera tillsammans med rågknappar och dekorera med citronskiva, tomater och gurka.

Del av menyn den 14 oktober 2023: Rhum Bomb.