Grillad halloumi med räkor

Det här behöver du (4 port):

• 1 liten rödlök
• 8 basilikablad
• 1 burk räkor i lake (à 360 g)
• 0,5 dl olivolja
• 2 tsk citronjuice
• 1 paket halloumi (à 250 g)

Gör så här:

1. Skala, dela och strimla rödlöken. Strimla basilikabladen. Häll av räkorna.
2. Blanda rödlök, basilika, räkor, olivolja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär halloumin i 1/2 cm-tjocka skivor. Stek eller grilla ostskivorna. Servera med räksalladen.