Shish Kafta med libanesisk grönsaksgryta

Det här behöver du (4 personer):

Gryta:

• 10 potatisar
• 2 rödlökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 gula paprikor
• 2 msk olivolja
• 2 tsk grovkrossad kummin
• 2 tsk chilipulver
• 3 tomater
• 2 dl vatten
• salt och peppar
• 1 citron

Spett:

• 1 vitlöksklyfta
• 500 g lammfärs
• 1 1/2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk torkad mynta
• 1 ägg
• 2 dl matlagningsyoghurt

Till servering:

• Pitabröd

Gör så här:

1. Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen och rödlöken i bitar, finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
2. Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med kryddorna. Skär tomaterna i tärningar och tillsätt dem tillsammans med vatten. Koka sakta under lock ca 20 minuter. Smaksätt med salt, peppar, rivet citronskal och några droppar citronjuice.
3. Spett: Skala och riv vitlöken fint. Blanda lammfärsen med vitlök, kryddor, ägg och yoghurt. Forma färsen till 8 ”korvar” (för 4 port), trä upp dem på spett.
4. Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper. Stek mitt i ugnen 8-10 minuter. Servera lammfärsspetten med grönsaksgryta och pitabröd.