Lax i viltsås

Det här behöver du (4 port):

• 600 g laxfilé
• salt
• peppar
• 2,5 dl matgrädde
• 2 msk vilt- och kantarellfond
• 2 msk lingonsylt
• 1 tsk timjan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225^o.
2. Salta och peppra laxen.
3. Lägg i en ugnssäker form
4. Blanda grädde, fond, lingonsylt, timjan och häll över laxen.
5. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
6. Servera med pressad potatis (gör i så fall dubbel sats av såsen – den brukar gå åt), klyftpotatis eller kokt potatis.

Del av menyn den 14 januari 2012:

{article Meny den 14 januari 2012 – Lingonben}{text}{/article}