Majskolv med jalapeño/limesmör och krispig topping

Det här behöver du (4 port):

• 4 färska majskolvar
• salt
• 2 msk smör

Jalapeño- och limesmör

• finrivet skal av 1 lime
• 1 msk inlagd jalapeño
• 100 g rumstempererat smör
• salt
• svartpeppar

Topping

• 3 msk skuren gräslök
• limeskal
• 2 dl rostad lök
• 0,5 msk flingsalt
• 1 tsk torkad oregano

Gör så här:

1. Ta av blasten från majskolvarna. Koka dem i saltat vatten och smör (1 msk salt/1liter vatten) ca 10 minuter.
2. Jalapeño- och limesmör: Riv det yttersta av skalet av limen. Lägg undan hälften till toppingen.
3. Hacka jalapeñon mycket fint. Blanda limeskal, jalapeño och smör. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.
4. Topping: Skär gräslöken fint.Blanda gräslök, limeskal, rostad lök, flingsalt och oregano.
5. Till grillning: Pensla majskolvarna med olja. Grilla eller stek dem runt om tills de får fin färg.
6. Servera majskolvarna med smöret, gärna smält rinnande, och strö på toppingen.