Marinerad paprika med kronärtskockor och sardeller

Det här behöver du (6 portioner):

• 6 röda,orange eller gula paprikor
• 12 kronärtskocksbottnar i olja, avrunna
• 24 sardellfiléer i olja, avrunna
• 4 vitlöksklyftor, skivade
• 2 msk hackad oregano
• olivolja att droppa på
• 2 hårdkokta ägg, finhackade
• salt och peppar

Gör så här:

1. Grilla de hela paprikorna till skalen börjar bli svarta. Vänd dem så de blir svarta runt om. Dela dem inte innan grillningen, då förlorar de saften.
2. Lägg paprikorna i en plastpåse och låt dem ligga där 10 minuter och ångkoka. Skala dem och dela paprikorna på längden. Placera paprikorna med snittytan uppåt i en grund skål.
3. Skär kronärtskockorna i hälfter och lägg två hälfter i varje paprikahalva. Lägg två sardellfiléer ovanpå skockorna. Salta och peppra. Strö på skivad vitlök och oregano.
4. Droppa olivolja på paprikorna. Täck över och ställ kallt till nästa dag så smakerna hinner utvecklas. Servera vid rumstemperatur, strö över hackade hårdkokta ägg.