Matjessill med kavringssmul och brynt smör

Det här behöver du (6 portioner):

• 3 st ägg
• 3 skivor kavring
• 200 g matjessill
• 0.5 dl finskuren gräslök
• 0.5 dl hackad dill
• 2 dl gräddfil
• 75 g smör

Gör så här:

1. Koka äggen tills gulan är fast.
2. Mixa kavringen till smulor i en matberedare.
3. Lägg en rejäl klick smör i en stekpanna och smörrosta smulorna till krisp på medelhög värme. Lägg upp på hushållspapper.
4. Finhacka gräslök och dill.
5. Lägg upp matjessillen på ett uppläggningsfat.
6. Skär äggen med en äggskärare och placera ut skivorna på matjessillen.
7. Bryn smöret i en kastrull tills gyllene och nötigt. Låt svalna något och häll sedan över sill och ägg.
8. Klicka ut gräddfil och strö över finskuren gräslök och dill. Toppa med kavringssmulet.
9. Tips! Servera detta tillsammans med små delikatesspotatisar. Du kan placera potatisen i mitten av fatet och lägga resten som en fin krans omkring!