Kokott är en gammal beteckning för “sällskapsdam” (se även: demimond, kurtisan). Denna rätt är en del av menyn den 9 mars 2013 – Dagen efter (dagen före) – tillagad av Ankaret, Vivörenoch Fumadoren.
Det här behöver du (4 port):
- 2 ägg, hårdkokta
- 1 rödlök
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk (3%)
- 1 dl kaffegrädde
- 4 ansjovisfiléer
- 2 kokta, kalla potatisar
- 0,5 dl riven ost (lagrad)
- salt och vitpeppar
Gör så här:
- Skiva äggen och lägg ett halvt ägg i vardera av 4 kokotter (små eldfasta portionsformar).
- Hacka löken och fräs den i smör med vetemjöl. Späd med grädden och mjölken.
- Skär potatisen och ansjovisen i små bitar och tillsätt i lök-/gräddmjölksblandningen och fördela i kokotterna över äggen.
- Strö över osten.
- Gratinera i ugn med grillelementet på.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.