Det här behöver du (4 port):
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 500 g nöt- eller lammfärs
- 1 förp krossade tomater (à 500 g)
- 2 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 auberginer
- 1 tsk salt
- 3 dl yoghurt , gärna grekisk
- 3 ägg
- 1,5 krm peppar
- 150 g fetaost
Gör så här:
- Skala och finhacka vitlök. Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått fin färg. Häll över tomatkross, vatten, smulad buljongtärning, tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över saltet. Låt ligga ca 15 min.
- Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnsform.
- Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.