Pastagratäng med kalkon, mozarella och broccoli

Det här behöver du (4 personer):

Fyllning:

• 6 dl Penne Rigate (torrvara)
• 500g broccoli (ca 2 st buketter)
• 2 msk flytande smör
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 200g skivad kalkon
• 10 bitar soltorkade tomater
• 250g mozzarella (2 frp)
• 70g rucola (1 påse)
• 2 msk kapris
• 1 dl svarta urkärnade kalamataoliver

Stanning:

• 2 ägg
• 2,5 dl grädde
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 tsk sambal oelek
• 2 vitlöksklyftor
• salt, peppar, timjan, oregano

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Dra gärna av 1-2 minuter på koktiden så att den inte blir så sladdrig i ugnen.
2. Dela broccolin till mindre buketter och koka cirka 4 minuter i saltat vatten.
3. Ha ner flytande smör i en ugnsfast form. Hacka lök, paprika, kalkon, soltorkade tomater och mozzarella och ha ner i formen. Blanda ner rucola, kapris, oliver och pastan.
4. Vispa ihop ägg, grädde, vinäger och sambal oelek tillsammans med pressad vitlök och kryddor. Slå på redningen och blanda allt. Ställ in gratängen i 225°C i cirka 20-30 minuter.

Del av menyn den 14 december 2019: Nåbel fest