Piroska (ungersk sillunch)

Det här behöver du (4 port):

• 4 Stora eller 8 små matjessillfileer
• 2 Stora röda paprikor
• 2-4 st rödlökar
• 2 st ättiksgurka
• 1 dl majonäs
• 1 dl gräddfil
• 1 msk vinäger
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk paprikapulver (den starka sorten, inte den söta, mesiga)
• 2 dl djupfrysta, lätt tinade ärtor

Garnering

• Rödlök
• Dill

Gör så här:

1. Rulla sillfileerna och ställ dem på fyra portionstallrikar.
2. Skölj paprikorna. dela dem mitt itu och tag noga bort alla kärnor. Skär bort en bit i bägge ändarna, så att fyra breda ringar återstår.
3. Ställ dem bredvid sillen på tallrikarna. Skala och hacka rödlöken, hacka gurka och det avskurna från paprikorna.
4. Blanda majonäs och gräddfil. Smaksätt med vinäger, salt och paprikapulver. Rör ner lök,gurka,paprika och ärtor. Fördela blandningen i paprikorna.
5. Garnera med rödlöks-ringar och dillkvistar.
6. Servera gärna nypotatis som rullats i dill till.