Det här behöver du (4 personer):
- 1 pkt fryst renskav
- 3 msk Norrmejerier Smör
- 150 g skivad shiitakesvamp
- 2 st finhackade gula lökar
- 1 st kycklingbuljongtärning
- 4 dl vatten
- 100 g lingon
- 2,5 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
- 3 msk maizena
- 100 g Västerbottensost
Mandelpotatispuré:
- 600 g skalad mandelpotatis
- 4 dl Norrmejerier Mjölk
- 3 msk Norrmejerier Smör
- salt och peppar
Gör så här:
- Bryn renskaven fryst med smör, svamp och lök.
- Tillsätt vatten, kycklingbuljongtärning och lingon. Låt koka ihop något.
- Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Red av grytan med en aning maizena.
- Koka potatisen mjuk under lock och koka upp mjölken vid sidan om. Pressa potatisen och rör ner smör och mjölk under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner Västerbottensost i renskaven vid servering.
Leave a Reply