Ryska marinens U-båtsgryta (sepåfan sovjetski)

Detta är inget annat än en ren, välsmakande lyx! Belöning till personal om man kan undvika grundstötning vid operationer i fientliga farvatten!

Det här behöver du för 35 personer  (U-båtsbesättning, Whisky Class). Receptet omräknat till 10 ordinära svenska portioner:

• 600 g fläskkött
• 600 g nötkött
• 2 st lagom stora rödlökar
• 3 st vitlöksklyftor
• 3 dl vatten
• 3 msk kalvfond eller 2 st kalvbuljong(tärningar)
• 2 dl crème fraiche
• 3-4 dl grädde
• 2 st röd paprika
• 1 brk syltlökar (ca10 st)
• 1 st lagerblad
• Salt och grönpeppar och en nypa oregano till smaksättning

Gör så här:

1. Gör tärningar av köttet, ca 1,5 cm. Strimla löken och paprikan, finhacka vitlöken.
2. Hetta upp en stekpanna med riklig mängd smör och bryn köttet. Lägg upp på fat.
3. Lägg i mer smör och bryn lök, paprika, vitlök.
4. Tag en stor kastrull, häll i vatten, samt fond eller tärning. Koka köttet så att det blir mört (olika tider för olika köttsorter). När köttet känns mört, häll i de olika ingrediemnserna, rör om och låt puttra på svag värme innan servering.
5. Till grytan kan serveras potatis som förkokats, och sedan lagts i grytan, eller serveras på sidan om. Som tillbehör serveras rödbetor eller saltgurka.