Samosas

Det här behöver du (24 st):

• 250 g filodeg
• smör & rapsolja

Fyllning:

• 1 hackad gul lök
• 3 msk tikka masala kryddmix
• 4 kokta, grovt mosade potatisar
• 2 dl frysta gröna ärter

Gör så här:

1. Fräs löken i smör & rapsolja. Rör i kryddmix, potatis och ärter. Låt svalna. Sätt ugnen på 225°.
2. Skär filodegen i remsor, ca 10×30 cm. Pensla med smör & rapsolja och lägg ihop dem två och två. Lägg
   ca 2 msk fyllning i ena kanten.
3. Vik över hörnet till andra sidan så att det blir en trekant över fyllningen. Fortsätt vika tills remsan är
   slut.
4. Lägg paketen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med smör & rapsolja. Grädda i mitten av ugnen
   ca 5 min.

Del av menyn den 11 maj 2019: Bak Himalajas rand.