Det här behöver du (35 st):
- 1 mango
- 500 g räkor, med skal (200 g skalade)
- 1 röd spansk pepparfrukt
- 1 msk koriander, finhackad, färsk
- 1 msk silverlök, finhackad
- 3 msk lime, pressad saft av
- 1 krm salt
- 2 krm strösocker
- 1 tsk majsolja
Servering:
- Nachochips
Gör så här:
- Skala och tärna mangon fint. Skala och hacka räkorna, finhacka pepparfrukten.
- Blanda samman alla ingredienser. Låt stå kallt någon timme före servering.
- Lägg ut chipsen och fördela cevichen, en knapp msk på varje, strax före servering. Garnera med koriander.