New York Nachos

Det här behöver du (35 st):

• 1 mango
• 500 g räkor, med skal (200 g skalade)
• 1 röd spansk pepparfrukt
• 1 msk koriander, finhackad, färsk
• 1 msk silverlök, finhackad
• 3 msk lime, pressad saft av
• 1 krm salt
• 2 krm strösocker
• 1 tsk majsolja

Servering:

• Nachochips

Gör så här:

1. Skala och tärna mangon fint. Skala och hacka räkorna, finhacka pepparfrukten.
2. Blanda samman alla ingredienser. Låt stå kallt någon timme före servering.
3. Lägg ut chipsen och fördela cevichen, en knapp msk på varje, strax före servering. Garnera med koriander.