Nåbel menyn skapas alltid av Köksceremonimästaren själv. I nådens år 2016 blev temat Det gyllene Norrland. Välkomstdrink med tilltugg Förrätt: Kantarellsoppa (på kantareller från Luleå skärgård). Las Moras Reserva Chardonnay (16018) Huvudrätt: Renskav (från Sàpmi […]
Svågerns tokiga entré
Lägg på vars och ens tallrik (dubbel mängd på Vikings): Kallrökt lax i tunna skivor som tärnats. En rejäl klick crème fraiche. En ännu rejälare klick hjortronsylt. Några fullkornspepparkakor. En […]
Polardessert
Det här behöver du (10 port): 600 gr kaffeost 1 dl mjölk 1 dl grädde 1 msk farinsocker Hjortron Gör så här: Skär tunna skivor av kaffeosten. Lägg i en […]
Meny den 10 februari 2001
Tillagad av Ankaret, Opponenten & Impressarion Svågerns tokiga entré (Porter) Chevréfylld lövbiff med varm pastapytt Honungsgratinerad chevré. Gorgonzola. (Chimay blå)
