Det här behöver du (4 portioner): 12 tjocka vita sparrisar (eller gröna om du inte ids skala) 0,5 tsk salt per liter vatten 1 sockerbit Hollandaisesås: 1 dl citronsaft 4 äggulor 0,5 tsk salt 1 krm vitpeppar 200 gram smält smör 0,5 tsk socker Tillbehör: 8 skivor … [Läs mer...]
Meny den 13 maj 2017: Torskar är vi allihopa
Bastutugg Ost och korv a´la Stadspuben (med eventuell överraskning). Förrätt Kokt vit sparris med parmaskinka och hollandaisesås. Vitt vin typ Alsace. Huvudrätt Torskgratäng med Västerbottensost. Kokt potatis, sallad. Passande vitt vin. Efterrätt Toscaäpplen med glass och vispgrädde. Kaffe och lite god … [Läs mer...]
Meny den 11 mars 2017: Chicken Race
Förrätt https://www.bertil.nu/mor-ellis-sparrissoppa/ Huvudrätt https://www.bertil.nu/pollo-perfetto/ Efterrätt https://www.bertil.nu/la-dolce-vita/ Tillagad av … [Läs mer...]
Sparrisknyten med bacon
Det här behöver du (4 port): 250 g grön sparris 100 gr bacon 4 msk riven Västerbottensost Gör så här: Koka sparrisen i saltat vatten ca 4 min Sätt ugnen på 225 grader. Tag 2 st sparrisar, linda med bacon och lägg i en oljad form Strö riven ost över knyterna, in i ugn ca 10 min Serveras … [Läs mer...]
Bothnian Bay Beer Brewers är en alldeles särskilt ideell förening vars syfte är att genom jäsning förädla vatten, malt och humle till öl. Kryzzet fungerar som ex libris (f d läskunnig) och föreningens ansikte (nåja) utåt. Kallar till marsch & möte. Bestämmer dag-ordning och allt annat viktigt.