Thai quorn gryta

Det här (4 portioner):

• 300 g fläskfile
• 2 dl crème fraîche
• 1 dl grädde
• 2 dl vatten + 1 msk grönsaksbuljong (kokas upp)
• 1 msk mango chutney
• 1 bit strimlad hackad purjolök ( ca: 10 cm )
• paprika (hackad)
• 1 tsk sambal oelek
• morot, strimlad i små bitar

Kryddblandning:

• 1 tsk salt
• 1 tsk vitlökspulver (eller två krossade vitlöksklyftor)
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk koriander
• 1 tsk galangal
• 2 msk klippt citrongräs

Blanda ihop alla kryddor och koka ihop med vatten och grönsaksbuljong i ett par minuter.

Gör så här:

1. Rensa fläskfilen, sätt in den i ugnen (175 gr i ca: 30 minuter).
2. Låt den svalna och skär upp i tärningar (storlek, enligt tycke och smak).
3. Rör ihop grädde och crème fraîche. Häll i kryddblandningen och låt sjuda upp.
4. Lägg i filébitarna och låt sjuda i ca 10 minuter. Ta av pannan och servera.