Tigerräkor med ostronsås

Det här behöver du (4 port):

• 1 kg stora (tiger)räkor
• 1 bit ingefära, stor som en tumme ungefär
• 2 vitlöksklyftor
• 2-3 msk neutral olja
• 0,5 dl vitt vin
• 1 tsk socker
• 4 msk soja
• 1 tsk sambal oelek
• 1-2 limefrukter
• 2-3 msk ostronsås (färdig, på flaska) per person (att dippa räkorna i)

Gör så här:

1. Strimla ingefäran fint. Krossa vitlöken.
2. Fräs ingefära, vitlök och sambal oelek i oljan. Lägg ner räkorna och fräs under omrörning.
3. Tillsätt vin, socker och soja. Fräs i-2 min under omrörning. Tag upp.
4. Servera räkorna med lime i tunna klyftor och ostronsås.