Torskgratäng med Västerbottensost

Det här behöver du:

• 1200 g torskblock eller hokifilè
• 3 st broccolistånd
• 600 g champinjoner
• Smör till formen
• Salt
• Peppar
• 6 dl riven västerbottenost
• 6 dl grädde
• 3 msk sambal oelek
• 3 msk fiskfond ur flaska

Tillbehör:

• Potatis
• Citronklyftor
• Dill
• Sallad

Gör så här:

1. Låt torskblocket tina något. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Plocka ner broccolin i mindre bitar och förväll i lättsaltat vatten.
3. Skiva svampen. Lägg broccolin och svampen i en smord eldfast form.
   Skär torskblocket i skivor och lägg ovanpå. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda osten med grädden, sambal oelek och fiskfond. Häll blandningen över fisken och gratinera alltsammans i ugnen tills fisken börjar få färg, ca 25-35 minuter.
5. Servera med potatis, citronklyftor dill och en sallad.

Del av menyn den 13 maj 2017: Torskar är vi allihopa.