Ulla Winbladhs fiskgryta

Det här behöver du (4 port):

• 400 gr gösfilé eller annan fast fisk, t ex lax eller regnbåge
• 150 gr räkor, skalade
• 2 morötter
• 1 bit rotselleri
• 0,5 liten purjolök
• 1 dl vatten
• 400 gr hela tomater (burk)
• 2 dl vispgrädde
• 50 gr smör
• 1 tsk salt
• 2,5 dl vitt vin
• svartpeppar frän kvarn
• 1 knippa dill

Gör så här:

1. Riv morötter och selleri grovt och strimla purjolöken. Koka grönsakerna i 1 dl vatten och 1 msk smör i 2 minuter.
2. Häll tomater och grädde i en stor kastrull. Skär fiskfiléerna i 2 cm tjocka skivor och lägg dem bland tomaterna och grädden.
3. Krydda med salt och peppar. Tillsätt de kokta grönsakerna, vinet och resten av smöret. Låt sjuda på svag värme i ca 5 min. Rör inte om för mycket.
4. Lägg i räkor och låt alltsammans bli genomvarmt utan att koka. Strö över finhackad dill. Servera gärna grytan med nykokt potatis och ett gott hembakt bröd med ost.