Västerbottensost med äppelchutney

Det här behöver du (8 port):

• Västerbottensost
• 300 g Granny Smith-äpplen
• 1 dl socker
• 2 dl vatten
• 0,5 dl citronsaft
• 2 msk calvados

Gör så här:

1. Skala äpplena och skär dem i 0,5 cm stora kuber.
2. Koka ihop socker, vatten och citronsaft. Tillsätt äpplena och låt koka i 5 minuter. Tillsätt calvados och sjud tills äpplena är genomskinliga.
3. Servera chutneyn med bitar av Västerbottensost.
4. Bently (lika delar Dubonnet och Calvados) är den självklara drycken till detta.

Del av Nåbel meny den 10 december 2011