VOLTaire i Tomatsoppan

Det här behöver du (4 pers ):

• 1 burk krossade tomater
• 1 grönsaks buljongtärning
• 1 gul lök
• 1-2 klyfta vitlök
• 2,5 dl vatten
• 0,5 dl grädde
• 0,5 kruka basilika
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Fräs lök och vitlök och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
2. Låt koka. Smaka av med salt och peppar.

Fetakräm

• 1 dl fetaost
• 1 dl crème fraîche

1. Mosa fetaosten och rör samman med crème fraiche.

Parmesan och timjansticks

• Några smördegsplattor
• En liten bit parmesanost
• 1 kruka färsk timjan
• 1 ägg

1. Gör smala tunna bitar av smördegen och strö på riven ost och timjan.
2. Sno runt bitarna så de blir som spiraler pensla med ägg och på med lite mer ost och timjan. In i ugnen på 200 grader tills de är gyllenbruna.

Dekoration

• En kruka färsk oregano och färsk röd chilli i tunna skivor.

Del av menyn den 14 mars: Ohms lag.

Chili eller chile? I USA och Mexico stavas pepparfrukten chile. I England och många andra engelsktalande länder stavs den chilli. Den kan däremot aldrig stavas chili, som är benämningen på en blandning av kött, kryddor, hemliga såser och (ibland) bönor).