Crêpes med kycklingfyllning

Det här behöver du (4 port):

Fyllning:

• 250 g grillad salladskyckling, finns i frysdisken
• 0,5 äpple
• 1 dl crème fraiche
• 0,5 dl mango chutney
• 0,5 tsk curry
• salt, peppar

Gratinering:

• 1 msk smält smör
• 2 dl riven ost, 28 %

Garnera med:

• 1 dl rostade cashewnötter
• färsk timjan

Servera med:

• sallad

Gör så här:

1. Gör crêpes enligt grundreceptet.
2. Sätt ugnen på 250°.
3. Gör crêpes enligt grundreceptet.
4. Fyllning: Skär kycklingköttet i mindre bitar. Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. crème fraiche, mango chutney och curry i en skål. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg en sked fyllning på den ogräddade sidan av crêpesen och vik samman på ett smort ugnsfast fat. Pensla med smält smör och strö över osten. Gratinera i övre delen tills crêpesen är genomvarma, ca 10 minuter. Garnera med grovhackade cashewnötter, sallad.

En del av menyn den 14 maj 2016 – Vilse i pannkakan