Crêpes med räkfyllning

Det här behöver du (4 port):

Fyllning:

• 600 g räkor med skal
• 200 g kyld hollandaisesås i burk
• 0,5 dl dill
• salt, peppar

Gratinering:

• 1 msk smält smör
• 2 dl riven ost, 28 %

Garnera med:

• räkor
• dill
• citronskivor

Servera med:

• sallad

Gör så här:

1. Gör crêpes enligt grundreceptet.
2. Sätt ugnen på 250°.
3. Fyllning: Skala räkorna, spara några till garnering. Blanda räkor, hollandaisesås och av med salt och peppar.
4. Lägg en sked räkfyllning på den ogräddade sidan av crêpesen och vik samman på ett smort ugnsfast fat. Pensla med smält smör och strö över osten. Gratinera i övre delen till crêpesen är genomvarma, ca 10 minuter. Garnera med räkor, dill och citronskivor.

En del av menyn den 14 maj 2016 – Vilse i pannkakan

En del av menyn den 13 februari 2021: Hörs jag?