Orange Chile Chicken

Det här behöver du (4 port):

• 4 stora kycklingfiléer
• Matfett till stekning
• 4 port kokt jasminris
• Salt, peppar och ev. chiliexplosion krydda (på kvarn)
• 50 g philadelphiaost + några kvistar timjan

Topping

• 50-75 g grovt strimlade sockerärter
• 1 tunt strimlad morot
• 1 fint strimlad röd pepparfrukt
• Ärtskott
• Alfagroddar

 Gör så här:

1. Banka ut kycklingfiléerna tunt, krydda runt om. Bred på ost och lägg timjan över. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
2. Bryn kycklingfiléerna runt om i smör. Lägg dem i en form och efterstek i 200° C, ca 25 min. (ca 70° C innertemp).
3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Lägg riset i 4 smorda skålar, pressa samman och stjälp försiktigt upp på tallrik. Lägg på kycklingen.
4. Fräs sockerärter, morot, pepparfrukt i het panna en kort stund, blanda med ärtskott, groddar och toppa riskupolen. Ringla apelsinsås över.

Del av menyn den 11 januari 2014 – A Cook Work Orange.