Förrätt Skummig svampsoppa med ostcrémeCuco Oloroso Dry Huvudrätt Boeuf Bourgignon med ost och potatistimbalerCopertino Riserva, 2012 Efterrätt Vit chokladpannacotta med limemarinerade bärCastion Moscato d’Asti 2020 KaffeMeukow Deluxe
Potatistimbaler med Västerbottensost
Det här behöver du (4 portioner): 800 g eller 8 mellanstora fasta potatisar 2 st ägg 2 dl crème fraîche 2 krm salt 2 krm nymald vitpeppar 1 dl Västerbottensost, riven 1 dl persilja, hackad 4 ugnsfasta formar smör till formarna Gör så här: Sätt ugnen på 200° C. Blanda samman ägg, crème fraîche, Västerbottensost, […]
Torskgratäng med Västerbottensost
Det här behöver du: 1200 g torskblock eller hokifilè 3 st broccolistånd 600 g champinjoner Smör till formen Salt Peppar 6 dl riven västerbottenost 6 dl grädde 3 msk sambal oelek 3 msk fiskfond ur flaska Tillbehör: Potatis Citronklyftor Dill Sallad Gör så här: Låt torskblocket tina något. Sätt ugnen på 200 grader. Plocka ner […]
Västerbottenpaj
Det här behöver du: Pajdeg: 100 g smör 100 g vetemjöl 2 msk kallt vatten Fyllning: 200 g västerbottensost, grovriven 2 ägg 2 dl vispgrädde Salt och nymalen peppar Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda snabbt […]
Meny den 17 april 1999
Laxsnacks. Laxfilé på baconbädd. Tartarsås. Västerbottensmos.