Det här behöver du (12-14 personer):
- ca 1,3 kg laxsida
- Laxrens
- 1 stor gul lök
- 2 st lagerblad
- 1,5 liter laxfond
- 1 liter mjölk
- 0,5 liter grädde
Gör så här:
- Vattendra laxrenset i 1 dygn. Koka renset tillsammans med lök och lagerblad tills resterna från benen har släppt. Sila fonden väl.
- Dela laxen i kuber, ca 2 x 2 cm.
- Koka upp fonden tillsammans med tärnad potatis, häll i mjölk och grädde. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Lägg i laxkuberna i grytan (ca 8-10 minuter).
Det här receptet var en del av menyn den 13 september 2014 – Fyra små nordiska rätter:
- I bastun: Rökt strömming.
- Förrätt: Finsk laxsoppa. Danskt smörrebröd. En liten en.
- Huvudrätt: Svenska fläskkotletter med potatismostoppar.
- Efterrätt: Norska kardemummavåfflor med vispgrädde.
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.