Svenska fläskkotletter

Det här behöver du (12 port):

• 12 st fläskkotletter
• 2 kg potatis
• 4 st äggulor
• mjölk
• salt
• vitpeppar
• 1 kg broccoli
• 2 st auberginer
• körsbärstomater

Gör så här:

1. Snitta kotletternas utsida, krydda med salt och nymalen vitpeppar.
2. Koka potatis, pressa, tillsätt salt, vitpeppar, ägg och mjölk till lagom konsistens.
3. Bryt lös broccolirosorna.
4. Skiva auberginerna.
5. Spritsa moset på auberginskivorna.
6. Dela körsbärstomaterna.
7. Sätt in moset i ugnen i 225 gr ca 10 min.
8. Stek kotletterna 2,5 – 3 min på vardera sida.

Det här receptet var en del av menyn den 13 september 2014 – Fyra små nordiska rätter:

• I bastun: Rökt strömming.
• Förrätt: Finsk laxsoppa. Danskt smörrebröd. En liten en.
• Huvudrätt: Svenska fläskkotletter med potatismostoppar.
• Efterrätt: Norska kardemummavåfflor med vispgrädde.