Det här behöver du: 250 g krossade San Marzanotomater (minst) 4 röda chilefrukter, finhackade (utan frön) (gärna) 2-3 piri-piri frukter (minst) 2 klyftor vitlök, finhackade 30 g sultanrussin 2 cm färsk ingefära, skalad och hackad 100 g rörsocker 50 g syltsocker 0,5 dl balsamvinäger av den bättre sorten Gör så här: Ner med alla ingredienser i […]
Chèvrefylld lövbiff
Det här behöver du (8 port): 8 stora lövbiffar Smör till stekning Salt Vitpeppar Fyllning: 150 g chèvre 4 tsk dijonsenap 4 msk crème fraiche Pastapytt: 12 dl kokt varm pasta 2 små squash 2 röda paprikor 2 rödlökar 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Kalamataoliver efter smak. Gör så här: Skär grönsakerna i bitar […]
Gratinerad chèvre
Det här behöver du (4 port): 4 skivor ljust bröd smör till stekning 4 skivor chèvre, ca 1 cm 2 msk honung, flytande 80 gr ruccolasallad 1 röd lök 12 babyplommontomater 4 msk olivolja 2 msk balsamvinäger 50 gr valnötter Gör så här: Sätt ugnen på grillelement och full värme. Stansa ut fyra rundlar av […]
Meny den 13 februari 2010 – Husorganet
Husorganet (nej, inte det organet – tidningen!) var temat för februarimötets meny, eftersom recepten var oblygt knyckta ur kvällstabloiden Aftonbladet. Tillagad av Ankaret, Fumadoren och Il Dottore. Gratinerad chèvre Fläskfilé med bourbonsås BBC (Bailey’s Banana Colada) Genomgående dryck: Twisted Thistle IPA (och Bothnia förstås).
Meny den 10 februari 2001
Tillagad av Ankaret, Opponenten & Impressarion Svågerns tokiga entré (Porter) Chevréfylld lövbiff med varm pastapytt Honungsgratinerad chevré. Gorgonzola. (Chimay blå)