Det här (4 portioner): 300 g fläskfile 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 2 dl vatten + 1 msk grönsaksbuljong (kokas upp) 1 msk mango chutney 1 bit strimlad […]
Meny den 10 november 2018: Silkeslen i bollen
I bastun Överraskningsplock. Förrätt Räkor i filodegskorg med avokado kräm. Lindemans Bin 65. Vivörens citrongrässnaps. Varmrätt Thai Quorngryta med fläskfilé och ris. Lindemans Bin 65. Efterrätt Choklad- och bärmousse. Kaffe. Grönstedts […]
Meny den 10 februari 2018: Stenåldersmat – don efter person
I bastun Bettys barplock. Förrätt Wilmas linssoppa. Öl och snaps. Huvudrätt Freds fläskfilé. Rött vin. Efterrätt Barneys bärkräm. Portvin. Kaffe och avec. Tillagad av
Freds fläskfilé
Det här behöver du (12 portioner): 1,5 kg fläskfile Salt Svartpeppar Vitlökspulver Gör så här: Värm ugnen till 250 grader. Smörj en ugnsfast form. Blanda kryddorna på ett smörpapper. Rulla filéerna i […]
Marinerad fläskfilé med rödvinssky och chilidroppar
Det här behöver du (8 personer): 1 kg fläskfilé 1 kg fläskfilé 1,5 tsk salt Marinad: 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rosmarin 2 lagerblad, smulade 0,5 tsk svartpeppar 1 dl […]
Meny den 11 februari 2017: Från hav till stia och skogen.
Förrätt Asienkryddad räktoast Huvudrätt Kreolskans förstärkta söndagsgryta Efterrätt Cheesecake i glas Tillagad av
