Det här behöver du (1 port): 125 gram suovasskav 7,5 gram torkad svamp, blötlagd 0,25 krm salt, krydda efter smak 25 ml crème fraiche 50 ml madeira 0,25 msk torkad rosmarin 0,25 krm vitpeppar, krydda efter smak 0,25 krm salt, krydda efter smak 0,25 krm svartpeppar, nymald, krydda … [Läs mer...]
Isterband med Stuvad Potatis
Det här behöver du (5 pers ): 600 gram isterband (5 stora eller 10 små) Stuvad potatis 15 potatisar; fast sort 4 dl vispgrädde 2,5 dl mjölk, 3 % 3 msk smör 3 msk vetemjöl Salt och vitpeppar 5 msk salladslök/gräslök Dill Senap grov Rödbetor Gör så här: Skala och … [Läs mer...]
Potatismos
Det här behöver du (4 pers ): 1,2 kg mjölig potatis 50 g smör 1,5 dl mjölk salt, lökpulver Gör så här: Skala och dela potatisen till bitar. Koka i saltat vatten i cirka 10-12 minuter eller tills den mjuknat. Slå av vattnet och mosa potatisen med en potatismosare. Ställ tillbaka … [Läs mer...]
Meny den 10 februari 2018: Stenåldersmat – don efter person
I bastun Bettys barplock. Förrätt Wilmas linssoppa. Öl och snaps. Huvudrätt Freds fläskfilé. Rött vin. Efterrätt Barneys bärkräm. Portvin. Kaffe och avec. Tillagad av … [Läs mer...]
Wilmas linssoppa
Det här behöver du (12 portioner): 8 gula lökar 8 potatisar 16 vitlöksklyftor 12 dl röda linser 8 grönsaksbuljongtärningar 3,5 l vatten Saften av 4 citroner Malen spiskummin Kajennpeppar Salt Svartpeppar Hackad persilja Cremé fraiche Rostat bröd Gör så här: … [Läs mer...]
Bothnian Bay Beer Brewers är en alldeles särskilt ideell förening vars syfte är att genom jäsning förädla vatten, malt och humle till öl. Kryzzet fungerar som ex libris (f d läskunnig) och föreningens ansikte (nåja) utåt. Kallar till marsch & möte. Bestämmer dag-ordning och allt annat viktigt.