En klassiker i det franska köket med sin smakkombination av dijonsenap, ost och skinka. Perfekta mackan helt enkelt! Servera gärna med sallad till. Det här behöver du (1 st): 2 skivor formbröd 12, 5 g smör 1 skiva rökt skinka 2 skivor cheddar 0,5 tomat i skivor 1 tsk dijonsenap 0,5 ägg 0,75 dl mjölk […]
Ankarets chilesylt
Det här behöver du: 250 g krossade San Marzanotomater (minst) 4 röda chilefrukter, finhackade (utan frön) (gärna) 2-3 piri-piri frukter (minst) 2 klyftor vitlök, finhackade 30 g sultanrussin 2 cm färsk ingefära, skalad och hackad 100 g rörsocker 50 g syltsocker 0,5 dl balsamvinäger av den bättre sorten Gör så här: Ner med alla ingredienser i […]
Meny den 18 augusti: Surt, sa räven
Till Bastun Rökt lax med tunnbröd och färska rönnbär. Förrätt Tomatsoppa från Sandön med stekt halloumibröd och färska rönnbär. Pizzolato Spumante d’Italia Rosé. Huvudrätt Klassisk surströmmingsklämma med färska rönnbär. Pilsner Urquell och Explorer Vodka. Efterrätt Glass med lätt rårörda lingon med smulad citronmeliss och färska rönnbär. Kaffe och Braastad VSOP. Tillagad av
Meny den 12 maj: Amerikkalainen Hardcore
I bastun Sweet Potato Fries. Förrätt Majskolv med jalapeño/limesmör och krispig topping. Huvudrätt Cajun gumbo. Efterrätt Banana split. Tillagad av
Cajun Gumbo
Det här behöver du (4 port): 2 gröna paprikor 3 stjälkar selleri 2 rödlökar 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 300 g färsk chorizo 0,5 dl vetemjöl 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 6 droppar tabasco 1 tsk paprikapulver 2 krm mortlad eller malen kummin 2 lagerblad 500 g krossade tomater 200 g okra […]
Fruns filopaj med skinka och tomat
Det här behöver du (8 st): Av den tunna filodegen blir det krispigt goda små pajer som är bakade i muffinsformar av metall. 1 pkt filodeg 25 gr smält smör eller margarin 4 tunna skivor rökt skinka 16 cocktailtomater 3 ägg 2 dl matlagningsgrädde 2 dl riven ost Salt, peppar Färsk timjan eller persilja Gör […]