Båtsmans Ekvatorialkyckling

Det här behöver du (4 port):

• 1 kg kycklingfilé eller 1 grillad kyckling
• 1 paprika
• 0,5 purjolök
• 3 hg champinjoner
• 3 bananer
• 4 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche
• 0,5 dl chilisås
• 4 vitlöksklyftor
• 2 tsk curry
• 1,5 msk sambal oelek
• 2 dl mango chutney
• salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 gr.
2. Lägg kycklingen i botten på en ugnsfast form.
3. Fräs champinjonerna. Varva paprika, purjo och svamp ovanpå kycklingen. Skiva och lägg på bananerna.
4. Vispa grädden lätt och blanda i övriga ingredienser. Häll över.
5. Grädda i ugn, ca 20 min.

Del av menyn den 10 januari 2015: No Theme Today

• Förrätt: Sillsymfoni – Pannacotta med sill, TinTins chillisill, Lysholms Liniesill. Oppigårds Summer Pale Ale (nr 1491), Lysholm Linie Aquavit (nr 59)
• Huvudrätt: Båtsmans Ekvatorialkyckling. Pinot Gris Réserve (nr 2899) 
• Efterrätt: Nougatglass. Nederburg Noble Late Harvest (nr 2741)
• Kaffe och avec.

Tillagad av: