Sashimi på gravlax

Det här behöver du (8 munsbitar):

• 200 gr gravad lax i bit
• 0,5 dl gari
• 2 msk majonnäs
• 2 msk wasabi
• krasse och dill

Gör så här:

1. Skär laxen i 8 bitar. Fördela ingefära (gari) på bitarna och klicka på majonnäs.
2. Lägg på wasabi och garnera med krasse eller dill.

Del av Nåbel meny den 13 december 2014:

Till entrédrinken: Sashimi på gravlax.

Förrätt:
Gubbröra på rökt lax med brynt smör.
Jordärtskockssoppa med parmachips. Ecusson Bio Brut.
Lättrökta ripbröst med potatisbakelse och kanelsky. Ecusson Bio Brut.
Fiskalternativ: Fiskpaté med romsås. Pinot Gris.

Varmrätt:
Snabbgravad honungslax med persikosås. RM Riesling alternativt Dragunera.
Köttalternativ: Halstrad, glazad fläskfilé med potatismostoppar. Campolieti Ripasso.

Efterrätt:
Sorbetfyllt päron på hallonspegel. Asti Cinzano.

Tillagad av: Köksceremonimästaren (förstås). Kryzzet och TinTin.