Det här behöver du (4 personer): 250 g lax i bitar 250 g torsk i bitar 100 g räkor 100 g musslor (färska) 200 g morötter 200 g purjolök 100 g paprika 2 tsk orientalisk curry 2 msk smör 8 dl fiskbuljong 1 dl crème fraîche 1 dl grädde 1 dl dill 0,5 citron 2 tsk … [Läs mer...]
Meny den 9 februari 2019: Blodrött
I bastun Bullens pilsnerkorv. Bloody Mary Förrätt Blodpannkaka med messmörsås och rårörda bär. Huvudrätt Alvas färgglada fisksoppa. Efterrätt Vintoddypäron med punschig saffransglass. Kaffe & Conjagare. Tillagad av … [Läs mer...]
Gratinerad lax med basilika och potatismos
Det här behöver du (4 portioner): Potatismos 900 gr potatis 2 dl mjölk Lax ca 500 gr laxfilé 0,5 kruka basilika 1 dl crème fraîche salt citronpeppar Fisksås 1,5 dl gräddfil eller crème fraîche 0,5 dl majonnäs 1 msk honungssenap 0,5 litet syrligt äpple 1 liten … [Läs mer...]
Meny den 12 januari 2019: Tre fiskare
I bastun Små förbannade pitepaltar med lingonsylt. Bertils Golden Ale och Plantation Grande Reserve. Förrätt Matjessill med kavringssmul och brynt smörkräm. Bertil Golden Ale. Lysholms Linie Akvavit. Huvudrätt Gratinerad lax med basilika och potatismos. Bertil bästa ale. Lysholms Linie … [Läs mer...]
Ceremonimästarens gingravade lax
Det här behöver du (6 port): ca 1 kg lax 5 msk jodfri salt 3 msk socker 2 tsk grovmalen vitpeppar 3 msk gin 1 knippe dill Gör så här: Blanda socker, salt och vitpeppar. Dela laxfilén på mitten. Gnid i gin på bägge delarna. Häll över kryddorna och den hackade dillen på ena halvan … [Läs mer...]
- 1
- 2
- 3
- 4
- Nästa sida »
Bothnian Bay Beer Brewers är en alldeles särskilt ideell förening vars syfte är att genom jäsning förädla vatten, malt och humle till öl. Kryzzet fungerar som ex libris (f d läskunnig) och föreningens ansikte (nåja) utåt. Kallar till marsch & möte. Bestämmer dag-ordning och allt annat viktigt.