Det här behöver du (4 personer): 400 g laxfilé i bit (gärna salma- eller Leröy finestlax)1/2 dl vatten2 tsk finriven ingefära2 tsk fiskfond 4 tsk japansk soja3 msk färskpressad limejuice1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) eller aji limo2 salladslökar1 avokado1 msk rostade sesamfrön Gör så här:
Meny den 13 april 2024: Gravöl för Fumadoren
I bastun På bordet Öl. Nubbe.
Snittar med gravad lax och wasabi
Det här behöver du (2 portioner): Gör så här:
Gravad och kallrökt lax med rågknappar
Det här behöver du (4 personer): Gör så här: Del av menyn den 14 oktober 2023: Rhum Bomb.
Krämig fisksoppa med räkor, dill och citron
Det här behöver du (4 personer): Gör så här: Kockens tips Om du vill ha en krämigare soppa kan du minska mängden vatten och istället tillsätta mer grädde och/eller mjölk samt lite redning. Del av menyn den 14 oktober 2023: Rhum Bomb.
Alvas färgglada fisksoppa
Det här behöver du (4 personer): 250 g lax i bitar 250 g torsk i bitar 100 g räkor 100 g musslor (färska) 200 g morötter 200 g purjolök 100 g paprika 2 tsk orientalisk curry 2 msk smör 8 dl fiskbuljong 1 dl crème fraîche 1 dl grädde 1 dl dill 0,5 citron 2 […]